गर्मियों में हल्का और पौष्टिक खाना हर किसी की पसंद होता है। अगर आप कुछ चटपटा और हेल्दी खाने के शौकीन हैं, तो शकरकंद की टिक्की आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। शकरकंद, जिसे स्वीट पोटैटो भी कहते हैं, न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि यह विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। इसे खाने से गर्मियों में शरीर को ठंडक, ऊर्जा और कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। आइए जानते हैं शकरकंद टिक्की बनाने की आसान रेसिपी और इसके फायदे।
शकरकंद टिक्की बनाने की सामग्री
- शकरकंद: 3-4 (मध्यम आकार, उबले हुए)
- उबला आलू: 1 (वैकल्पिक)
- हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी)
- अदरक: 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्ती: बारीक कटी
- सेंधा नमक/सामान्य नमक: स्वादानुसार
- नींबू का रस: 1 चम्मच
- जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच
- चाट मसाला: 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
- घी/तेल: टिक्की सेंकने के लिए
बनाने की विधि
- उबले शकरकंद को छीलकर अच्छे से मैश कर लें। बाइंडिंग के लिए इसमें उबला आलू मिला सकते हैं।
- मैश में हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, सभी मसाले, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- मिश्रण से टिक्की का आकार बनाएं।
- नॉन-स्टिक तवे पर हल्का घी या तेल गर्म करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
- टिक्की को दही, हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व करें।
गर्मियों में शकरकंद के फायदे
- ऊर्जा का खजाना: शकरकंद में मौजूद कार्बोहाइड्रेट गर्मियों में थकान और सुस्ती को दूर करते हैं।
- पाचन में सहायक: यह कब्ज से राहत देता है और पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है।
- ठंडक प्रदान करता है: शकरकंद की तासीर ठंडी होती है, जो शरीर को लू से बचाती है।
- त्वचा के लिए फायदेमंद: इसमें मौजूद विटामिन A, C और E त्वचा को हाइड्रेटेड और चमकदार बनाते हैं।
गर्मियों में शकरकंद की टिक्की न सिर्फ आपकी क्रेविंग को शांत करेगी, बल्कि सेहत को भी दुरुस्त रखेगी। इसे बनाएं और अपने परिवार के साथ इस स्वादिष्ट और हेल्दी डिश का आनंद लें।
